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Wein ist Poesie in Flaschen Robert Louis Stevenson

Bodegas Ostatu: Weinkellerei

Weinkellerei

BILDEN DIE FAMILIE UND DIE EIGENEN WEINBERGE, DIE UNSEREN ALLTAG, UNSERE ARBEITSWEISE SOWIE DIE ART WIE WIR WEINE HERSTELLEN, BESTIMMEN

Seit vielen Generationen widmen sich die Mitglieder der Familie Sáenz de Samaniego schon dem Weinbau. In der Tat besteht eine Kontinuität, die uns bis ins 16 Jh. mit dem Weinbau verbindet, als unsere Vorfahren eine Weinkellerei im Ortsteil Matarredo nutzten, die über unterirdische, in den Fels geschlagene Wannen verfügte.

Wir waren Zeugen wie unser Großvater und später unsere Eltern, Doroteo y Mª Asunción, noch auf die traditionelle Art und Weise Wein herstellten. Sie waren es, die Ende der 60er Jahre den entscheidenden Beitrag leisteten, den Grundstein einer Zukunftsvision legten.

Sie trafen einer konsequenten Entscheidung auf den Vertrieb ihrer hauseigenen Weine setzten, indem sie eine neue Weinkellerei bauten, in der wir heute ansässig sind, direkt neben dem stattlichen Anwesen aus dem 18 Jh., das als Verkaufshaus diente – ein Gasthaus auf dem Weg zwischen Laguardia und Vitoria, das uns bis 2009 noch als Familienwohnhaus diente.

Heute leiten vier der sechs Kinder (Gonzalo, Ernesto, Mariasun e Iñigo) von Doroteo y Mª Asunción, die Weinkellerei, die sie seitdem Jahr 2000 schrittweise übernommen haben. Unsere Arbeitsweise wird durch die Einheit aus kontinuierlicher Verbesserung, gesundem Menschenverstand und tiefgründiger Wertschätzung traditioneller Praktiken bestimmt.

Im Rahmen dieser Unternehmensphilosophie setzten wir auf die Qualität unserer Weine. In der Kategorie Singulares verkaufen wir Weine wie Gloria de Ostatu oder Laderas de Ostatu – und erweitern die Produktpalette von jungen und gealterten Weinen in der Kategorie Sensatos. Weine mit Stil, die nicht nur in der Weinkellerei hergestellt werden, sondern bereits in den eigenen Weinbergen reifen, als Ergebnis des Zusammenspiels von Mikroklima der Region Rioja Alavesa und den vorliegenden Bodeneigenschaften, die unseren Weinbergen, unserem „Terroir“, zugute kommen.

Hinzu kommt der kontinuierliche Arbeitseinsatz geprägt von Innovationen in den Bereichen Weinanbau, Produktion und Management, der die Weinkellerei OSTATU zu einer namenhaften Pionierin gemacht hat, bezüglich der Anwendung neuer Praktiken in den Weinbergen (Entblätterung, Grüne Lese…) und des umweltfreundlichen Managements, mit der Einführung der Zertifizierung einer neutrale CO2-Bilanz 2012.

Die Weinkellerei OSTATU hat einen Weg gefunden, den Wein und das Leben auf der Suche nach Exzellenz in einer Kombination aus Vergangenheit und Gegenwart zu verstehen, ohne sich von Modeerscheinungen abhängig zu machen. Diese Philosophie spiegelt sich nicht nur in unserer Arbeitsweise oder unserer Weinkellerei wieder, sondern auch in jedem einzelnen Wein.

Herzlich Willkommen in unserer Familie! 

 

 

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