La familia nos hemos dedicado a la viticultura desde varias generaciones atrás, de hecho hay constancia de la vinculación al viñedo desde el S.XV, utilizando una bodega antigua en el barrio de Matarredo con calados subterráneos excavados en roca, para la elaboración de sus vinos.
En Bodegas Ostatu nos centramos actualmente cuatro de los seis hermanos de la familia, quienes nos hemos responsabilizado de la bodega una vez que los padres  Doroteo y Mª Asunción, han llegado a la edad de jubilación. 

Doroteo que se hizo cargo del negocio familiar a finales de los años 60, fue quién con su compromiso en el trabajo, su visión de futuro y decisión constante, apostó por la comercialización de sus propios vinos, construyendo la nueva bodega que se convertiría en la actual ubicación de Bodegas OSTATU.

En el año 2000, y en un proceso gradual, pasa la responsabilidad de la gestión a sus hijos Gonzalo, Ernesto, Mª Asun e Iñigo.

En ese momento la bodega toma un nuevo impulso y sacamos los primeros vinos especiales  (Gloria de Ostatu y Laderas del Portillo) y ampliamos la actividad en los vinos envejecidos. Así mismo comenzamos a apostar por trabajos de I+D tanto en el viñedo como en la elaboración y gestión.
Todo esto hace de Ostatu una Bodega con nombre y apellidos, con personas implicadas en el trabajo diario; actual y orgullosa de su humilde y particular trayectoria, sin perder en ningún momento de vista sus orígenes.