Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego
Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/Iñigo Sáenz de Samaniego
Región: D.O.C. Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
Cosecha: 2008
Calficación de la cosecha: Muy buena.
Salida al mercado: Diciembre 2011.

Viñedo y orografía: Uvas procedentes de nuestra parcela situada en el término del “Portillo”, con una altitud de 620 m.
Suelo arcilloso-calcáreo, cuyo subsuelo esta formado por varias capas de roca blanca.
Terreno accidentado con pendiente orientada al sur, y protegida por pequeñas cumbres que la rodean.

Climatología: Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
Diferencias extremas invierno-verano
Precipitaciones: 689 litros
Temperatura Media: minimo 6,9ºC / Temperatura máxima 18ºC, Temperatura media 12ºC
Días de lluvia: 123
Radiación solar: 5510MJ/m2

Viticultura: 97% variedad tempranillo, 3% viura.
Viñedos plantados en 1967 (44 años)
Densidad de plantación: 3000 cepas/ha. Poda en vaso.
Producción: 4.580 Kg/ha. Vendimia manual, en cajas de 15 Kg. el día 12 de Octubre del 2008.

Elaboración: Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.
Ligero despalillado para no dañar el grano.
Maceración prefermentativa en frío.
Fermentación alcohólica en tino de madera de reducida capacidad, durante 16 días a una Tª máxima de 27º.
Remontados y bazuqueos según momento de fermentación.
Maloláctica en barricas nueva de roble francés de seis afamados toneleros (Taransaud, Sylvain, Millets, Darnajou, Francois Freres, Seguin Moreau). (4 de 500 l y 5 de 225 l)
13 meses de permanencia en barrica.
El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización ni filtración.

Fecha de embotellado: 21/09/2009.

Análisis:
Alcohol 14,36 %.
Acidez total 4,5 gr/l.
PH 3,75
Acidez Volatil 0,51 gr/l.
SO2 libre 21 mg/l

Notas de cata: Color cereza con tonos todavía juveniles, fragante nariz, plena de armonía frutal y toque de notas florales, especiadas y minerales. Madera muy bien dosificada.
Tanino maduro y dulce que amplia la sensación de carnosidad. Tiene una larga vida, ganara considerablemente en los próximos años.

Producción: 3.289 botellas de 75 cl.