Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego
Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/Iñigo Sáenz de Samaniego
Región: D.O.C. Rioja, Subzona Rioja Alavesa.
Cosecha: 2011
Calficación de la cosecha: Muy buena
Salida al mercado: Diciembre de 2011

Viñedo: Uvas procedentes de las zonas altas de los viñedos más viejos, situadas en los términos de Samaniego, Laguardia, y Leza, a 580 metros de altitud.
Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres en pendientes orientadas al sur.
La estructura del subsuelo esta formada por varias capas de roca blanca.

Climatología: Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.
Diferencias extremas invierno-verano
Precipitaciones: 441,7 liros
Temperatura Media: minimo 6,9ºC / Temperatura máxima 17,4ºC, Temperatura media 11,6ºC
Días de lluvia: 97
Radiación global: 5581 Mj/m²
Temperatura media del suelo: 14,8 ºC
Humedad media: 71%

Viticultura: 85% variedad viura, 15% malvasia.
Viñedos de 30 a 80 años
Densidad de plantación: 3000 cepas/Ha.
Poda en vaso.
Producción; 6300 Kg/Ha
Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, desde el 21 al 24 de Septiembre.

Elaboración: Despalillado y estrujado mecánico.
Maceración durante 5 horas a baja Tª
El mosto con las lías fermenta en deposito de acero inox durante 26 días a 15-16º.
Estabilización por frío
Filtración sólo para procesos de estabilización tartárica.
Conservación en depósito hasta el embotellado.

Notas de cata:
Pálido y brillante color con reflejos verdosos. Aromas de frutas frescas (manzana verde) y hierva recién cortada, con una expresión muy fina y elegante de la variedad. Muy fresco y equilibrado en boca, graso y con dimensión, largo. Gran equilibrio de sabores, intensidad frutal y calidez.

Análisis: N° 11029571
Alcohol 13,23 %
Acidez total 6,07 gr/l
PH 3.25
Acidez Volátil 0,34 gr/l

Producción: 47.200 botellas, 75 cl.