Önologie: Iñigo Sáenz de Samaniego
Weinanbau: Ernesto Sáenz de Samaniego/Iñigo Sáenz de Samaniego
Region: D.O.C. Rioja, Subzone Rioja Alavesa.
Jahrgang: 2007
Qualifizierung des Jahrgangs: Sehr gut
Vermarktung: Dezember 2011

Weinberge und Orographie: Die Trauben stammen aus unseren ältesten Weinbergen nahe der Dörfer Samaniego, Leza und Laguardia. Sie befinden sich in einer Höhe von 580 Metern. Sie enthalten sehr wenige Hänge zur Südseite.
Der Boden ist kalk-,lehm- und kieshaltig und ist mit mehreren Schichten weißer Felsen versehen.

Klimatologie:mediterranes Klima mit starkem atlantischen Einfluss. Extreme Unterschiede zwischen Winter und Sommer
Niederschlag: 577 Liter
Durchschnittliche Temperatur: Minimum 7,2° C / 18,3° C maximale Temperatur, Durchschnittstemperatur 12,1° C
Regentage: 102
Sonnenstunden im Jahr: 2538
Weinanbau:100% Tempranillo, Die Rebstöcke sind über 50 Jahre alt.
Bestockungsdichte: 3000 Rebstöcke pro Hektar. Gobelet Rebschnitt.
Produktion: 5.000 kg/ha
Ernte: Handlese in 15 kg Kisten, vom 12. bis 19. Oktober.

Weinherstellung: Die Auslese der Trauben beginnt bereits in den Weinbergen und nur die Besten werden vom Weingut verwendet. Leichte Abbeerung, um die Trauben nicht zu beschädigen. Vorfermentierende Kaltmazeration Alkoholische Gärung in geringer Kapazität Edelstahltanks für 18 Tage bei einer maximalen Temperatur von 28º C. Umpumpung und Unterstoßen des Tresterhuts abhängig von der Gärzeit. Der Wein wird malolaktisch gegärt und in neuen französischen Eichenfässern gelagert.
16 Monate lang entwickelt und verfeinert sich dort der Wein.
Dieser Wein wurde keinem Stabilisierungs- oder Filterverfahren unterzogen.
Abfülldatum: 24. Mai 2009


Verkostung:Enthält ein sehr intensives, rot-fruchtiges Aroma mit starkem Ausdruck auf Basis eines cremigen, holzigen, leicht würzigem und mineralischem Geschmack. Im Gaumen entfaltet sich der Wein geschmacklich und fleischig, sehr gehaltvoll und fruchtig mit feiner, gerösteter Note und leicht saurer Struktur.


Weinanalyse:
Alkohol: 14,35 %.
Gesamtsäure: 4,7 gr/l.
PH-Wert 3.73
Flüchtige Säure: 0,52 gr/l.
Freie SO2: 23 mg/l

Produktion: 8.462 Flaschen, 75 cl