Önologie: Iñigo Sáenz de Samaniego
Weinanbau: Ernesto Sáenz de Samaniego/Iñigo Sáenz de Samaniego
Region: D.O.C. Rioja, Subzone Rioja Alavesa.
Jahrgang: 2011
Qualifizierung des Jahrgangs: Sehr gut
Vermarktung: Dezember 2011

Weinberge: Die Trauben stammen aus den oberen Teilen der ältesten Weinberge, nahe der Dörfer Samaniego, Laguardia und Leza, in einer Höhe von 580 Metern. Kalkhaltigen Lehmböden und wenige Südhänge. Untergrundstruktur ist mit mehreren weißen Felsschichten versehen.

Klimatologie: mediterranes Klima mit starkem atlantischen Einfluss. Extreme Unterschiede zwischen Winter und Sommer
Niederschlag: 441,7 Liter
Durchschnittliche Temperatur: Minimum 6,9 ° C / 17,4° C maximale Temperatur, Durchschnittstemperatur 11,6 ° C
Regentage: 97
Gesamte Sonnenstrahlung: 5281 MJ/m2
Durchschnittliche Bodentemperatur: 14,8 ° C
Durchschnittliche Luftfeuchtigkeit: 71%
 
Weinanbau:85% Viura, 15% Malvasia.
Die Rebstöcke sind 30 bis 80 Jahre alt.
Bestockungsdichte: 3000 Rebstöcke pro Hektar.
Gobelet Rebschnitt.
Produktion: 6.300 kg/ha
Ernte: Handverlesene, geringe Belastungen, vom 21. September bis 24. September.
 
Weinherstellung: Abbeerene Trauben und mechanische Pressen. 5 Stunden Mazeration bei niedriger Temperatur. Der Traubenmost wird auf der Hefe in Edelstahltanks bei 15–16 º C für 26 Tage fermentiert.
Kalte Stabilisierung. Gefiltert, nur für den Prozess der Weinsteinstabilisierung.
Der Wein wird im Tank gelagert, bis er abgefüllt wird.
 
Verkostung: Sehr helle Farbe mit grünen Reflexen. Aroma von frischem Obst. Fruchtig im Geschmack. Erinnert an grüne Äpfel
und frisch geschnittenes Gras. Sehr erfrischend und gut ausgewogen, vollmundig, befriedigend und anhaltend am Gaumen. Eine
ausgezeichnete Balance von Aromen mit fruchtiger Intensität und Wärme.

Analysewerte: Nr. 11029571
Alkohol 13,23 %
Gesamtsäure: 6,07 gr/l
PH-Wert: 3.25
Flüchtige Säure: 0,34 gr/l

Produktion: 47.200 Flaschen, 75 cl






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