El poder del terror

Publicado por: Merkatu Interactiva En: Ultimas Noticias En: Comentario: 0 Visto: 157

Hay veces que cuando degustamos un vino nos llama la atención su personalidad, su carácter único, y esto hace que nos lleve, casi por arte de magia, a un lugar concreto: al viñedo del que procede. Es entonces cuando decimos que estamos ante un vino de pago, de terroir. 

Como definición general podemos traducir el terroir como “aquella extensión geográfica bien delimitada y homogénea que presenta alguna particularidad llamativa en su producción agrícola”. Es decir, un lugar en donde la geografía, la geología y el clima juegan un papel fundamental a la hora de marcar su carácter. Pero todo ello no podría ser posible sin la intervención del hombre. 

A la hora de crear un vino de este tipo, fiel reflejo del viñedo de donde procede, el viticultor y después, el bodeguero, tienen frente a si una difícil tarea: la de trasladar toda esa complejidad y personalidad que marca la tierra a un vino. Por lo tanto es primordial saber qué se quiere conseguir de ese viñedo y cómo se quiere contar.

Hay veces que cuando degustamos un vino nos llama la atención su personalidad, su carácter único, y esto hace que nos lleve, casi por arte de magia, a un lugar concreto: al viñedo del que procede. Es entonces cuando decimos que estamos ante un vino de pago, de terroir. 

Como definición general podemos traducir el terroir como “aquella extensión geográfica bien delimitada y homogénea que presenta alguna particularidad llamativa en su producción agrícola”. Es decir, un lugar en donde la geografía, la geología y el clima juegan un papel fundamental a la hora de marcar su carácter. Pero todo ello no podría ser posible sin la intervención del hombre. 

A la hora de crear un vino de este tipo, fiel reflejo del viñedo de donde procede, el viticultor y después, el bodeguero, tienen frente a si una difícil tarea: la de trasladar toda esa complejidad y personalidad que marca la tierra a un vino. Por lo tanto es primordial saber qué se quiere conseguir de ese viñedo y cómo se quiere contar.

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