• Ostatu reserva 2014

Ostatu Reserva 2014

15,50 €
Cantidad

Evolución y distinción. Tempranillo procedente de viñedos de más de 50 años ubicados en pequeñas laderas de la zona oeste de Samaniego, madurado bajo el sol de la mañana. Un perfecto equilibrio entre la variedad y su evolución que da lugar a un vino carnoso y elegante.

 

OSTATU RESERVA 2014

 

Viticultura y Enología:

Familia Sáenz de Samaniego

Región:

D.O.C Rioja Alavesa.

Cosecha

2014

Calificación de la cosecha:

Buena

Salida al mercado:

Septiembre 2019

 

Viñedo y orografía:

Uvas procedentes de nuestros viñedos localizados en la zona Oeste de Samaniego en pequeñas laderas orientadas al sur. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, muy pobres. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de tierra y roca blanca.

 

Climatología:

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.

Diferencias extremas invierno-verano

Precipitaciones: 686,8  litros

Tª Medias: min. 11,1 °C/ máx.22,2 C/ media 12,7°C

Tª media del suelo: 14,7  °C

 

 

Viticultura:

100% variedad tempranillo.

Viñedos de más de 50 años.

Densidad de plantación: 3000 cepas  Ha.

Poda en vaso.

Producción; 5000 Kg/Ha.

Vendimia manual en cajas de 15Kg. entre los días 15 al 18 de Octubre

 

Elaboración:

Selección previa en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.

Ligero despalillado para no dañar el grano y sin estrujado posterior.

Maceración prefermentativa en frío.

Fermentación alcohólica en depósito de inox de reducida capacidad, durante 19 días a una Tª máxima de 28º,

Remontados y bazuqueos dependiendo de densidad de fermentación.

Hace la fermentación maloláctica en  la barrica de roble francés nueva, donde  se cría y afina durante algo más de 16 meses.

El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización, por lo que puede tener algún sedimento.

Embotellado abril de 2016.

 

Análisis:

Alcohol                

Acidez total      

Acidez volátil

SO2 Total

 

14,79%

5,49 gr/l           

0,60 gr/l

42 mg/l

 

Notas de Cata:

Intensa picota con reflejos púrpura. Aroma intenso y franco, con fruta  en sazón (ciruelas rojas y negras, cereza, mora). Aires florales rojos y violetas, toque balsámico con algunos apuntes especiados dulces. Gran expresión de la personalidad del tempranillo. En boca es fresco, amplio, carnoso y con muy buena seña de acidez. Buena estructura y nervio con taninos golosos algo marcados y muy buena persistencia del carácter varietal. 

 

Producción:

8.200 botellas de 0,75 l.

314 magnum de 1,5 l.