Ostatu Rosé 2018

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Nuevos paladares. Un rosado joven elaborado con Tempranillo, Garnacha y Viura procedentes de las zonas más altas de nuestros viñedos situados en Samaniego.

El resultado es un rosé especial que no deja indiferente.

 

OSTATU ROSÉ 2018

 

Viticultura y Enología:

Familia Sáenz de Samaniego

Región:

D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Cosecha

2018

Calificación de la cosecha:

Muy buena

Salida al mercado:

Enero 2019

 

Viñedo y orografía:

Uvas procedentes de nuestros viñedos más altos, situados en el término de Samaniego, a 600-650 metros de altitud. Suelos arcillosos calcáreos, muy pobres, en ligeras pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas tierra con cascajo y de roca blanca.

 

Climatología:

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.

Diferencias extremas invierno-verano

Precipitaciones: 734,8 litros

T ª Medias: min. 8°C/ máx.18,39°C/ media 12,65°C

Integral térmica eficaz 1552,5 C

Días de precipitación: 149

Días de helada: 31

Tª media del suelo: 13,72°C

 

Viticultura:

70% Tempranillo, 27% Garnacha, 3%Viura

Viñedos de La Paul, Carrera y Los Caños.

Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.

Producción; 6.800 Kg/Ha

Vendimia manual, en remolques de pequeñas cargas, los días 8 y 11 de Octubre.

 

Elaboración:

Despalillado y prensado inmediato una vez llega la vendimia a bodega.

El mosto sangrado fermenta en depósito de acero inoxidable durante 37 días a 15-16°.

Conservación en depósito con su lía  hasta el embotellado.

 

Análisis:

Alcohol                          

Acidez total

PH      

Acidez volátil

SO2 Total

13,49 %

6,44gr/l          

3,27

0,31 gr/l

80 mg/l

 

Notas de Cata:

Color rosa palo muy pálido con reflejos rosados. Brillante, limpio y muy particular.

Nariz elegante, compleja y fresca, con notas características varietales de frutos rojos de mata, fresa, cereza, menta e hinojo. En boca ligero y muy fresco, complejo y persistente, redondo y placentero.

Producción:

56.000 botellas, 75 cl.

15 magnums 150 cl.