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Ostatu Reserva 2011 1,5L

24,65 €
Cantidad

100% Tempranillo procedente de viñedos de más de 50 años ubicados en pequeñas laderas de la zona oeste de Samaniego. Un perfecto equilibrio entre la variedad y su evolución, que da lugar a un vino carnoso y elegante donde la sincera expresión del tempranillo madurado bajo el sol de la mañana toma protagonismo.

Enología: Iñigo Sáenz de Samaniego

Viticultura: Ernesto Sáenz de Samaniego/ Iñigo Sáenz de Samaniego

Región: D.O.C Rioja, Subzona Rioja Alavesa.

Cosecha: 2011

Calificación de la cosecha: Excelente

Salida al mercado: Julio 2015

Viñedo y orografía:

Uvas procedentes de nuestros viñedos más viejos, en los términos de Samaniego, Leza y Laguardia, con una altitud media de 580 m. Combinación de suelos arcilloso-calcáreos y cascajos, muy pobres en pendientes orientadas al sur. La estructura del subsuelo está formada por varias capas de roca blanca.

Climatología:

Clima mediterráneo con gran influencia Atlántica.

Diferencias extremas invierno-verano

T min. 7,2°C - T máx. 17,3°C - T media 12°C

Precipitaciones: 524 litros.

Humedad media: 72,24%

Días de lluvia: 113

Viticultura:

100% variedad tempranillo.

Viñedos de más de 50 años

Densidad de plantación: 3000 cepas Ha.

Poda en vaso

Producción: 5000 Kg/Ha

Vendimia manual en cajas de 15 Kg. entre los días 14 y 23 de Octubre.

Elaboración:

Selección en viñedo, solo llegan a bodega las mejores uvas.Ligero despalillado para no dañar el grano, sin estrujado posterior. Maceración prefermentativa en frío.Fermentación alcohólica en depósito de reducida capacidad, durante 18 días a una Tª máxima de 28º

Remontados y bazuqueos según momento de fermentación. Hace la fermentación maloláctica en la barrica de roble francés nueva, donde se cría y afina durante 16 meses.

El vino no se ha sometido a ningún proceso de estabilización.

Fecha de embotellado: 8 de Febrero de 2013.

Análisis:

Alcohol 14,30%

Acidez total 4,301gr/l

PH 3,66

Acidez volátil 0,48gr/l

Notas de cata:

Aroma intenso y franco, frutos rojos de enorme expresión y tipicidad sobre un fondo cremoso de madera, notas de especias y toque mineral. En boca es amplio, carnoso, con un muy buen peso de la fruta, un tanino firme y redondo, un punto goloso, finas notas de tostados con una buena estructura.

Producción: 

7.924 botellas de 0,75 l.

325 magnum de 1,5 l.