En Bodegas Ostatu, creemos que el vino no se entiende sin el territorio, sin las personas que lo trabajan y sin una visión compartida de futuro. Por eso, formar parte de Subsierra y Futuro Viñador es una forma de reafirmar nuestro compromiso con una viticultura honesta, sostenible y profundamente arraigada a nuestra tierra.
Futuro Viñador: una red de viñadores con propósito
Futuro Viñador es un colectivo de viñadores de todo el Estado que trabajamos juntos para mejorar nuestras prácticas culturales, compartir conocimiento y construir una viticultura con alma. Nos une una visión común: hacer vinos que hablen del paisaje, de las personas y de la historia que los rodea.
En Ostatu, nos sentimos profundamente identificados con esta filosofía. Por eso formamos parte activa de este proyecto, que se basa en:
- La recuperación de prácticas culturales ancestrales que han dado forma a nuestros viñedos durante generaciones.
- La reivindicación del viñedo histórico, como patrimonio vivo y fuente de identidad.
- La diversidad de variedades antiguas, que enriquecen nuestros vinos y conectan con la memoria del territorio.
- La biodiversidad y funcionalidad del paisaje vitivinícola, como elementos esenciales para una viticultura sostenible.
- El deseo de inspirar a nuevas generaciones a seguir un camino de respeto, autenticidad y compromiso.
Futuro Viñador no es solo una red de bodegas: es una comunidad que cree en el poder del trabajo colectivo para transformar el presente y construir un futuro mejor para el vino.
Subsierra: proteger lo que somos, proyectar lo que queremos ser
Subsierra es una asociación que nace del corazón de la Sierra de Cantabria, uniendo bodegueros, bodegueras y viticultores de Rioja Alavesa y de Rioja Alta con un objetivo común: preservar y dinamizar el paisaje cultural del viñedo y el tejido social que lo sostiene.
Desde Ostatu, compartimos plenamente sus principios:
🌿 Viticultura con sentido
- Conservamos y recuperamos viñedos viejos y variedades autóctonas.
- Apostamos por una viticultura ecológica certificada, que fomente la biodiversidad.
- Defendemos el viñedo como paisaje cultural, lleno de historia y de vida.
🧑🌾 Compromiso con el entorno
- Luchamos contra el éxodo rural, promoviendo un entorno rural vivo y dinámico.
- Apostamos por la formación y el relevo generacional.
- Defendemos el minifundismo y el valor del trabajo de cada viticultor.
- Reivindicamos una cadena de valor justa, desde la uva hasta el consumidor.
- Valoramos el patrimonio cultural y arquitectónico de nuestros pueblos.
🍷 Vino con identidad
- Elaboramos vinos que expresan la máxima autenticidad del terroir.
- Trabajamos con uvas de viñedos propios y de proveedores certificados.
- Defendemos un precio justo que aporte valor a todo el proceso.
- Creemos en el reconocimiento de nuestro territorio como referente mundial en la elaboración de grandes vinos.
¿Qué significa esto para ti?
Cuando eliges un vino de Ostatu, estás apoyando una forma de hacer las cosas con conciencia, con respeto y con pasión. Estás brindando con un vino que nace de la tierra, pero también de una red de personas comprometidas con el presente y el futuro del vino.
Gracias por acompañarnos en este camino.
