En Ostatu llevamos generaciones elaborando vino tinto joven mediante maceración carbónica, una técnica tradicional de Rioja Alavesa que da lugar a vinos frescos y expresivos. Es el vino con el que empezamos, el que durante años se hizo a granel y después en botella, sin necesidad de mucha explicación: lo entendía quien lo bebía.
Desde 2010 trabajamos la viña de otra manera. Sin prisas, vino a vino, añada a añada, hasta certificar en vino ecológico toda nuestra gama. Este año le ha tocado al primero, al que nos precede a todos, al Ostatu Tinto.
Premios Ecovino 2026: el reconocimiento a nuestra bodega ecológica
Este año también ha llegado el reconocimiento. Los Premios Ecovino 2026 han distinguido varios de nuestros vinos:
- Ostatu Tinto 2025 — Gran Ecovino de Oro, la máxima distinción del certamen
- Lore de Ostatu 2023 — Oro
- Valdepedro de Ostatu 2023 — Oro
- Escobal de Ostatu 2022 — Plata
Que sea precisamente el más sencillo, el más cotidiano, el que se ha llevado el reconocimiento más alto, dice mucho de cómo entendemos el trabajo en la viña: no hay vinos importantes y vinos menores, solo una forma de hacerlo bien o no hacerlo.
Maceración carbónica y vino ecológico: el origen, certificado
El vino sigue siendo el de siempre. La diferencia es que ahora sabemos, con certeza, cómo se cuida cada uva que hay en él.
Y eso, se nota.
